贵州贵台酱酒业有限公司董事长杨彪：诗酒同源酒释人生

2025-5-7 13:30| 发布者: ccee| 查看: 1821

摘要: 杨彪，现任贵州贵台酱酒业有限公司董事长，贵州途胜迦旅行社有限公司高级合伙人。

　　在贵州茅台镇，赤水河的流水裹挟着酒香蜿蜒而过，河畔的贵台酱酒业酿造厂里，杨彪正俯身观察窖池中翻腾的酒醅。这位身着素色衬衫的企业家，身上交织着多重身份：他是年产能超千吨的酱酒品牌掌舵人，是出版诗集的文人，也是赤水河畔最执着的守艺人。

　　跨界转型酒品人生

　　人生转折往往始于偶然。2006年，还是《工人日报》记者的他因采访茅台酒厂首次深入酱酒世界。蒸腾的窖池、匠人们古铜色的脸庞、空气里弥漫的醇厚酒香，让他第一次感受到“酒不是商品，是匠人与时间的对话”。此后，他负责编辑茅台旗下《名将时代》内刊，足迹遍布全国糖烟酒市场。那些年，他结识了数百位经销商，也目睹了酱酒市场的狂热与隐忧——“有人为暴利以次充好，但更多人渴望喝到真正的坤沙酒。”

　　2011年，杨彪做出惊人决定：辞去媒体工作，投身酱酒行业。问及原因，他笑道：“当时给策划界朋友代购茅台，发现卖酒比写稿赚钱快。”玩笑背后，是他对行业的深刻洞察：随着消费升级，酱酒必将从权贵符号回归大众日常。他在茅台镇盘下一座四十年历史的老作坊，取名“贵台酱酒业”——“贵”是贵州的贵，亦是品质的贵，确定了以“品牌发展、网络建设”为发展核心，“团结、敬业、务实、创新”的企业文化，“服务第一、质量至上、品牌立业”的经营理念，“以市场消费为导向、以客户利益为前提、以实现双赢为目的”的营销格局。

　　创业初期，杨彪面临着所有白酒创业者共同的挑战：资金链紧张。酱酒生产工艺要求“一年生产、三年窖藏、五年上市”，这期间需要大量的资金投入而回报周期漫长。在最艰难的时刻，杨彪甚至抵押了自己的房子来维持运营。

　　如今，贵台酱酒业以大曲酱香(茅台酒工艺)为主，已拥有茅台标准化大曲酱香基酒酿造厂，建成占地十余亩的酿造园区，拥有两条自动包装线，年产能突破3000吨，年包装达300万瓶以上。尽管规模不断扩大，但杨彪始终坚持初心，保留手工“三高三长”工艺（高温制曲、高温堆积、高温馏酒，以及生产周期长、储存时间长、基酒酒龄长），确保每一瓶酒都具有独特的风味和高品质。

　　文化融合 诗酒同源

　　贵台酱酒业的核心竞争力在于其“品质是底线，文化是高度”的理念。公司团队中包括5位国家级酒师和6位祖传匠人，他们传承并守护着12987古法工艺（1年周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒）。为了保证原料的质量，杨彪在贵州建立了高粱种植基地，只选用本地红缨子糯高粱，严格控制颗粒破损率不超过5%。

　　除了对传统工艺的坚守，杨彪还致力于文化融合。例如，“老酒封坛”服务让客户参与到酒体设计过程中；“酱均坊”系列巧妙地将中国几千年的酒文化融入瓶身设计；“中诗酒”定位为一款文化酒，每瓶酒附赠一张原创诗笺，提升了产品的文化价值。这些创新举措不仅丰富了产品种类，也加深了消费者对品牌的认知和情感连接。

　　闲暇之余，杨彪还进行诗歌创作，2020年，他出版了首部诗集《酒释人生》。

　　酒是沉入泥土的月光，终将在岁月里酿出山河的重量。杨彪认为诗歌与酿酒都是与时间对话的艺术形式，都需要耐得住寂寞、守得住孤独。他在深夜品酒时写下诗句，办公室里永远放着品酒杯和笔记本。“酒精会打开潜意识的阀门”，他说，“但第二天清晨，我必须清醒地面对财务报表。” 希望有人喝着我们的酒读我的诗，他们品味的不仅是酱香，更是一段坚守的岁月。

　　未来展望信心满满

　　关于白酒行业的发展走势，杨彪认为，中国白酒行业未来将朝着“高端引领、多元创新、数字驱动”的方向发展。高端市场将继续由茅台、五粮液等知名品牌占据主导地位；而在大众市场上，则会出现更多差异化的竞争策略，如光瓶酒、小酒等产品的兴起，以满足不同层次消费者的需求。

　　此外，杨彪还强调了品牌年轻化的重要性，提出可以通过国潮IP、低度化创新（如果味酒、养生酒）以及场景营销（如露营、微醺经济）等方式吸引年轻一代消费者。同时，随着DTC模式（直接面向消费者的销售模式，如直播电商、私域流量）的发展以及供应链数字化的进步（比如区块链溯源技术、智能酿造），整个行业的效率将进一步提升。

　　对于贵州贵台酱酒业而言，杨彪计划继续专注于基酒酿造的质量提升，致力于生产高品质且具有良心保证的产品。他相信，只要坚持脚踏实地的工作态度，注重品质与口碑建设，品牌将会随着时间的推移而不断发展壮大。